Si eres un amante de la gastronomía y buscas experiencias culinarias únicas, el Molino de San Lázaro se presenta como un destino imperdible. Este restaurante no solo ofrece un menú repleto de platos auténticos, sino que también destaca por su compromiso con la calidad y la tradición. En este artículo, exploraremos a fondo el menú de Molino de San Lázaro, desglosando cada sección para que puedas conocer los sabores que te esperan. Desde entrantes hasta postres, cada plato cuenta una historia y refleja la riqueza de la cocina local. Así que prepárate para un viaje gastronómico que despertará tus sentidos y te hará querer volver una y otra vez.
La Filosofía Gastronómica de Molino de San Lázaro
En el corazón de Molino de San Lázaro, la filosofía gastronómica se basa en el respeto por los ingredientes locales y la tradición culinaria. Cada plato es una celebración de la herencia cultural que se refleja en su preparación y presentación.
Compromiso con lo Local
Una de las características más destacadas de Molino de San Lázaro es su compromiso con los productos locales. El restaurante se abastece de ingredientes frescos de la región, apoyando así a los agricultores y productores locales. Esto no solo garantiza la frescura de los alimentos, sino que también permite que los comensales experimenten sabores auténticos que representan la identidad de la zona.
Algunos de los ingredientes que encontrarás en sus platos incluyen:
- Verduras de temporada
- Carnes de ganaderos locales
- Especias autóctonas
Recetas Tradicionales y Creatividad
El menú de Molino de San Lázaro no solo se apega a las recetas tradicionales, sino que también incorpora un toque de creatividad. Los chefs experimentan con técnicas modernas mientras rinden homenaje a las recetas clásicas. Esto da como resultado una fusión única de sabores que sorprende a los paladares más exigentes.
Por ejemplo, uno de los platos más populares es el “Rabo de toro estofado”, que se cocina lentamente para realzar su sabor, pero se presenta con un toque contemporáneo que lo hace irresistible.
Entrantes: Un Comienzo Irresistible
Los entrantes en Molino de San Lázaro son una excelente manera de comenzar tu experiencia gastronómica. Cada opción está diseñada para abrir el apetito y preparar el paladar para lo que vendrá. Desde tapas clásicas hasta opciones más elaboradas, hay algo para todos los gustos.
Tapas Clásicas
Las tapas son un elemento esencial de la cocina española, y en Molino de San Lázaro, se presentan con un enfoque que resalta su autenticidad. Algunas de las tapas que no puedes perderte incluyen:
- Patatas bravas: Crujientes por fuera y suaves por dentro, acompañadas de una salsa picante que hará que tus papilas gustativas estallen de sabor.
- Gambas al ajillo: Un clásico que nunca pasa de moda, con un toque de ajo y guindilla que realza el sabor del marisco fresco.
- Jamón ibérico: Un manjar que habla por sí mismo, servido con pan artesanal y un toque de aceite de oliva virgen extra.
Platos Más Elaborados
Si prefieres algo más sustancioso, Molino de San Lázaro ofrece platos de entrante más elaborados. Uno de los favoritos es el “Tartar de atún”, que combina frescura y sofisticación, presentado con aguacate y una emulsión de wasabi que sorprende a cada bocado.
Otro plato que destaca es la “Ensalada de pulpo a la parrilla”, que combina la textura tierna del pulpo con una mezcla de vegetales frescos y una vinagreta cítrica, ideal para quienes buscan un inicio ligero pero lleno de sabor.
Platos Principales: El Corazón del Menú
El menú de platos principales en Molino de San Lázaro es un verdadero festín para los sentidos. Cada opción está pensada para ofrecer una experiencia completa, desde la presentación hasta el último bocado.
Carnes y Pescados
Las opciones de carnes y pescados son variadas y están elaboradas con técnicas que realzan sus sabores naturales. Entre las carnes, destaca el “Cordero lechal asado”, que se cocina a fuego lento hasta alcanzar una ternura sublime, acompañado de un puré de patatas trufado que complementa perfectamente el plato.
En cuanto a los pescados, el “Salmón marinado” es una elección popular, servido con una salsa de mostaza y miel que añade un contraste delicioso. Además, la frescura del salmón, que proviene de fuentes sostenibles, garantiza una experiencia culinaria excepcional.
Opciones Vegetarianas y Veganas
Molino de San Lázaro también se preocupa por sus comensales vegetarianos y veganos, ofreciendo platos que no escatiman en sabor. El “Risotto de setas” es un plato cremoso y reconfortante que utiliza setas de temporada, mientras que la “Hamburguesa de quinoa” es una opción saludable y deliciosa, servida con guarnición de ensalada fresca.
Postres: Un Final Dulce
No puedes dejar el Molino de San Lázaro sin probar sus postres, que son el cierre perfecto para una comida memorable. Cada postre es una obra maestra que combina tradición y creatividad.
Postres Clásicos
Entre los postres clásicos, el “Flan casero” es un favorito indiscutible, con su textura suave y un caramelo que lo hace irresistible. Otro postre que destaca es la “Tarta de Santiago”, un bizcocho de almendra que rinde homenaje a la tradición gallega y que se sirve con helado de vainilla.
Innovaciones Dulces
Para aquellos que buscan algo diferente, Molino de San Lázaro ofrece postres innovadores como el “Mousse de chocolate con sal marina”, que combina el dulzor del chocolate con un toque salado que sorprende y deleita. Cada bocado es un viaje de texturas y sabores que dejará una huella imborrable en tu paladar.
Bebidas: Maridaje Perfecto
Un buen menú no estaría completo sin una selección adecuada de bebidas. En Molino de San Lázaro, se presta especial atención a la carta de vinos y cócteles, que complementan perfectamente los sabores de cada plato.
Vinos Locales y Nacionales
La carta de vinos incluye una cuidada selección de etiquetas locales y nacionales, con opciones que van desde tintos robustos hasta blancos frescos. Cada vino ha sido elegido para realzar los sabores de los platos, creando una experiencia de maridaje excepcional.
Cócteles Artesanales
Si prefieres algo más refrescante, los cócteles artesanales son una excelente opción. Con ingredientes frescos y combinaciones creativas, estos cócteles son perfectos para comenzar la velada o para acompañar tus platos. No te pierdas el “Mojito de hierbas frescas”, que ofrece una explosión de frescura en cada sorbo.
Ambiente y Experiencia en Molino de San Lázaro
Más allá de la comida, el ambiente de Molino de San Lázaro juega un papel fundamental en la experiencia del comensal. El restaurante cuenta con un diseño acogedor y elegante, ideal tanto para cenas románticas como para celebraciones familiares.
Decoración y Diseño
La decoración del restaurante combina elementos rústicos con toques modernos, creando un espacio cálido y atractivo. Las mesas están dispuestas de manera que cada comensal pueda disfrutar de su privacidad, sin perder la conexión con el ambiente vibrante que caracteriza al lugar.
Atención al Cliente
La atención al cliente en Molino de San Lázaro es excepcional. El personal está altamente capacitado para ofrecer recomendaciones y asegurarse de que cada visita sea memorable. Desde la bienvenida hasta el momento de despedida, cada detalle cuenta y se nota la pasión por brindar una experiencia única.
FAQ (Preguntas Frecuentes)
¿Cuál es el horario de Molino de San Lázaro?
Molino de San Lázaro abre de lunes a domingo, ofreciendo almuerzos y cenas. Es recomendable consultar su página web o llamar para confirmar horarios específicos, ya que pueden variar según la temporada.
¿Se pueden hacer reservas en el restaurante?
Sí, se recomienda hacer reservas, especialmente durante los fines de semana y festivos, para asegurar tu mesa. Puedes hacerlo a través de su página web o por teléfono.
¿Ofrecen opciones para personas con alergias alimentarias?
Sí, Molino de San Lázaro se preocupa por la salud de sus comensales y ofrece opciones para personas con alergias alimentarias. Es importante informar al personal sobre cualquier restricción alimentaria al hacer la reserva o al llegar al restaurante.
¿Hay opciones para llevar?
Sí, el restaurante ofrece un servicio de comida para llevar. Puedes consultar el menú para llevar y hacer tu pedido directamente en el local o por teléfono.
¿Se puede organizar un evento privado en Molino de San Lázaro?
El restaurante cuenta con espacios que se pueden reservar para eventos privados, como cumpleaños o reuniones de trabajo. Es recomendable contactar directamente con el restaurante para discutir las opciones y servicios disponibles.
¿Qué tipo de cocina se sirve en Molino de San Lázaro?
La cocina de Molino de San Lázaro se basa en la tradición española, con un enfoque en ingredientes locales y platos auténticos. Ofrecen tanto opciones de carne y pescado como alternativas vegetarianas y veganas.
Sí, Molino de San Lázaro ofrece menús degustación que permiten a los comensales disfrutar de una variedad de platos en porciones más pequeñas. Esto es ideal para aquellos que desean experimentar varios sabores en una sola visita.